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    103歲國醫大師鄧鐵濤解密鄧老涼茶
      
    11月18日,國醫大師鄧鐵濤迎來103歲壽辰,雖已過期頤之年仍神和、耳聰、目明。據了解,鄧鐵濤出生在廣東一個中醫家庭,自幼受家庭醫學熏陶,立志繼承父業,走中醫藥學道路,行醫80余年。鄧老89歲高齡還出任國家重點基礎研究發展計劃首席科學家,90歲仍在病房一線治病救人。他是國家級非物質文化遺產“中醫診法”項目代表性傳承人,2009年獲評首批“國醫大師”稱號,曾寫信直達高層領導建言獻策,是現代中醫五臟相關理論的創始人。 談及畢生經歷,有一件事讓鄧老印象深刻。2002年國內爆發非典,87歲高齡的鄧老到傳染區會診。他告訴世人:非典是溫病的一種,而中醫治療溫病歷史悠久,用中醫藥可以治好非典。他所在的廣州中醫藥大學第一附屬醫院共收治了58例非典病人,取得了“三個零”的成績,即病人“零轉院”、“零死亡”和醫務人員“零感染”。后來,鄧老的學生、廣東新南方集團總裁朱拉伊找到鄧老,與鄧老促膝深談,談到如何振興中醫中藥,讓現代中醫中藥更好得為人類造福,鄧老就在原來預防非典藥方的基礎上進行改造配成鄧老涼茶的藥方,并贈送予由朱拉伊所創辦的廣東鄧老涼茶藥業集團股份有限公司,即“鄧老涼茶”,期勉他將中醫藥普及并發揚光大。 同年,鄧老涼茶產品問世。十六年來,鄧老涼茶一直堅持傳承與弘揚中醫藥文化,以大眾健康為己任不懈努力,經過多年的發展,現在的鄧老涼茶已然成為家喻戶曉的涼茶品牌。 文/吳珊   鄧老涼茶 秘方獲“非遺” 羊城晚報:涼茶不僅僅是一杯茶,它還承載著嶺南文化。您如何看涼茶這個產品? 鄧老:涼茶為嶺南文化和中華文化的重要組成部分,廣東涼茶文化歷史悠久。在十九世紀,廣州就出現第一家涼茶鋪。涼茶是我們廣東飲食文化的一個亮點,因為廣東人知道涼茶是清熱的、解毒的、保健的,是廣東特有的藥飲文化,也是廣東中醫學界的一大創造和發明。因為它能預防疾病,有一點小毛病,感冒、傷風、喉嚨痛什么的,喝了以后就會痊愈。 涼茶兩個字說明了它本身是一個很好的藥食同源養生植物飲品,是具有中醫藥元素的飲料。為了保護涼茶這獨特的文化遺產,2003年非典之后,廣東涼茶界一直在推動涼茶“申遺”,以保護傳統涼茶的中醫藥組方理念、選方用藥、功效特點。2006年,涼茶“申遺”的成功,讓廣東涼茶正式走出廣東進入全國市場。鄧老涼茶1號-9號秘方也成為首批國家級非物質文化遺產,在涼茶產品中名列前茅。  鄧老涼茶 源于“治未病” 羊城晚報:有人會問,為什么國醫大師會來賣涼茶?還以自己的名字命名? 鄧老:很多人問我“怎么賣起涼茶啦”。其實,這最符合我們中醫最高的理念——防重于治。中醫不是讓人病倒后才醫,中醫經典里也說過“上工治未病”,意思是最高等的醫生是當人還沒有發病的時候就治療,所以有一門學問叫養生學。中醫很講究養生,等疾病來了以后才進行治療,是一種消極的做法?!饵S帝內經》中說:“正氣內存,則邪不可干?!敝嗅t治療就是把病菌趕走,而不是把它殺死。把它殺死是下下策,因為這個病邪還有毒素,你把它殺死后,毒素還在身體里。我們把它趕走,就是慢慢地排泄掉,或者從痰中排泄或者從小便中排泄或者從大便中排泄,所以鄧老涼茶組方應用的原理就是中醫中的最高理論“上工治未病”,意思是,沒有病的時候就可以預防疾病。 涼茶沒有針對某一種病,而是把身體掃干凈,等于是清道夫。而且,這也符合國情。如果一個人發病了,動不動就住院,要花多少錢?而喝一杯涼茶才多少錢?喝后精神爽利,何樂而不為呢?所以我就同我的學生朱拉伊講,他就提議,把這個藥方做成產品讓大家都能喝到。我們就一起研究中醫文獻,研究了前人的涼茶,推廣了比較平和,適合現代人體質的鄧老涼茶。  鄧老涼茶 更適合現代人 羊城晚報:鄧老涼茶與其他涼茶相比,有何不同? 鄧老:中醫藥本是最講究因時因地因人用方的,傳統涼茶對于現代人來說過于苦寒、大都偏涼。在保證功效的前提下,現代人的體質更適合飲用比較平和的涼茶,這就需要對涼茶的傳統配方加以改良。更重要的是,現代人還面臨著環境污染的問題。涼茶如果繼續沿用古代的配方,顯然行不通。 在觀察和研究了現代人容易出現的癥狀,吸取了中醫對外感熱病和脾胃氣血的藥方,取其精華、去其糟粕后就研制出鄧老涼茶,所以它是適合現代人體質的預防處方。此外,在口感方面,我覺得中國涼茶應該回歸涼茶本質,保留預防功效,而不是一味在口感上迎合消費者,這也是鄧老涼茶一直在堅持的理念。 鄧老涼茶 針對“亞健康” 羊城晚報:據說,鄧老涼茶在預防人體“亞健康”方面,有不錯的表現? 鄧老:現代人出門坐車,上樓坐電梯,曬太陽的機會比較少,尤其是都市人普遍工作壓力加大,生活模式和生活習慣的改變,會出現“亞健康”的狀態。而鄧老涼茶是在觀察了現代人由于環境改變,生活壓力大而普遍容易患的毛病后,特別吸取了中醫對外感外邪和胃病血氣的藥方,才研制出的配方。這個配方也是在改革經典名方——“五味消毒飲”的基 礎上,進行了研發。配方由金銀花、菊花、蒲公英、白茅根、桑葉、甘草六味中草藥組成。其中金銀花深具清熱解毒、涼血利咽之效,抑制流感病毒功效顯著;菊花味苦入肝、味辛入肺,常用于風火上攻,熱毒蘊結,與金銀花同用,倍增清熱解毒之效;蒲公英、白茅根則能利濕通淋,清熱利尿,二者使體內熱毒隨小便排之體外,此外,桑葉清肺潤燥,白茅根味甘能生津,配以甘草調和諸藥,整方清熱解毒,口感輕清甘淡又不會太過苦寒,使其深具涼血解毒、清肺潤燥、平衡養生的功效。所以,鄧老涼茶是比較適合現代人體質的涼茶,具有預防普遍疾病的作用,兼有清熱涼血、通便排毒、清肝解酒、生津止渴祛暑等功效;春夏養陽,秋冬養陰,四季暢飲清身益體,智慧養生。  曾與諾貝爾獎得主屠呦呦同獲“岐黃獎” 1916年10月,鄧鐵濤出生于廣東開平一個中醫世家。父親鄧夢覺執著于行醫濟世,鄧鐵濤幼受熏陶,目睹中醫藥能救大眾于疾苦之中,少年時立志繼承父業,走中醫藥學之路。 初中畢業后,鄧鐵濤考上了廣東省中醫藥專門學校,系統學習中醫理論。1937年,鄧鐵濤從中醫藥專門學校畢業后,正值“七七”盧溝橋事變,廣州也陷入火光血海。他和許多難民一樣,涌向了香港,并在香港創辦了夜大“南國新中醫學院”。 1939年,在香港南昌街芝蘭堂坐堂應診的父親鄧夢覺病逝,鄧鐵濤接替了父親的位置。太平洋戰爭爆發后,鄧鐵濤回到廣州,繼續懸壺濟世。 建國后,各地陸續建立中醫學院,鄧鐵濤進入廣州中醫學院(廣東省中醫藥專門學?;A上組建)任職,并逐漸成為骨干,在中醫教學、醫療、科研等領域相繼取得成就。 1991年,鄧鐵濤獲得國家中醫藥管理局科技進步一等獎。 1992年,鄧鐵濤獲國家科技進步二等獎。 2005年,國家科技部任命鄧鐵濤為國家重點基礎研究發展計劃(973計劃)中醫基礎研究項目專家組組長兼首席科學家。 2006年,鄧鐵濤教授獲中華中醫藥學會首屆中醫藥傳承特別貢獻獎。 2009年,衛生部、人力資源部和社會保障部、國家中醫藥管理局三部委聯合評定鄧鐵濤為新中國首批“國醫大師”。 2017年,首屆“北京中醫藥大學岐黃獎”分別授予鄧鐵濤教授和屠呦呦(諾貝爾獎得主),以表彰他們為發展中醫藥事業、造福人類健康作出的巨大貢獻。據了解,該獎主要頒發給國內外為人類健康事業、文明進步做出卓越貢獻者。事后,鄧鐵濤將所獲獎金100萬元全部捐出,交給廣州中醫藥大學第一附屬醫院作為重癥肌無力和心血管病的研究經費。 2018年2月15日,全球華人進入新春佳節期間,百歲國醫大師鄧鐵濤第二次出現在著名的紐約時代廣場大屏幕上,向全球華人拜年,向世界推薦中國好茶:涼茶,讓傳承五千多年的中華涼茶文化登上世界舞臺。    《103歲國醫大師鄧鐵濤解密鄧老涼茶》轉載來自羊城晚報  原文鏈接:http://ep.ycwb.com/epaper/ycwb/html/2018-11/18/content_178103.htm#article
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